Ein Oktoberfest-Hit versteckt sich in diesem Teig.


  • Am Vor 3 Monate

    LeckerschmeckerLeckerschmecker

    Dauer: 3:52

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    Lies hier alles nach: www.leckerschmecker.me/ozapft-is/?&ref=yt
    Auf dem Oktoberfest dürfen diese Leckereien nicht fehlen. Doch auch fernab der Wiesn lassen sie das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Rezept für diese Köstlichkeiten ist ganz einfach:
    Dafür brauchst du (für 3 Brezeln):
    500 g Mehl
    7 g Trockenhefe
    1/4 TL Zucker
    1 TL feines Salz
    350 ml lauwarme Milch
    Für die Käsefüllung:
    75 g geriebenen Mozzarella
    75 g gerieben Cheddar
    90 g Feta
    Für die Hähnchenfüllung:
    1 marinierte Hähnchenbrust (gegart und gerupft)
    40 g Mais
    40 g gegrillte Paprika
    60 g Frischkäse
    1 EL Curry
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Für die Schweinefleischfüllung:
    200 g mariniertes Schweinefleisch
    3 EL BBQ-Soße
    Außerdem:
    2 EL Natron
    1,5 l Wasser
    grobes Salz zum Bestreuen
    So geht es:
    1.) Bereite zunächst den Teig für die Brezeln vor. Hierfür füllst du das Mehl in eine Schüssel und gibst die Trockenhefe, den Zucker sowie das Salz hinzu und gießt zuletzt die Milch darüber.
    Verrühre alles miteinander und lasse den Teig anschließend ungefähr 45 Minuten lang unter einem Handtuch ruhen, bis sich sein Volumen in etwa verdoppelt hat.
    2.) Bereite in der Zwischenzeit die Füllungen zu, indem du die entsprechenden Zutaten für die jeweilige Füllung miteinander vermengst.
    3.) Auf einer bemehlten Fläche drittelst du den Teig und formst die einzelnen Stücke zu solch ovalen Klumpen.
    4.) Diese Klumpen rollst du längs mit einem Nudelholz aus, sodass ein etwa 40 cm langer Fladen entsteht.
    5.) In der Mitte des Fladens verteilst du nun die jeweilige Füllung auf etwa 15 cm Länge. Anschließend rollst du den Teig, an einer Ecke beginnend, stramm ein.
    6.) Rolle die Enden etwas dünner und länger und forme diese längliche Rolle zu einer Brezel, indem du die Enden zweimal über Kreuz schlägst und an der Wölbung festdrückst.
    7.) In einem Topf kochst du 1,5 Liter Wasser mit zwei Esslöffeln Haushaltsnatron auf und lässt dann jede Brezel für ungefähr 20 Sekunden darin ziehen, wobei du sie immer wieder untertauchst.
    8.) Anschließend hebst du die Brezel mit einem Schaumlöffel heraus und lässt sie abtropfen, bevor du sie auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst, mit grobem Salz bestreust und für 20 Minuten bei 180 °C backst.
    Die nachfolgenden Brezeln brauchen in dem dann bereits vorgeheizten Backofen natürlich etwas weniger Backzeit.
    Guten Appetit!
    Hier ist das Rezept des zweiten Videos: www.leckerschmecker.me/braungebackene-brezeln/?&ref=yt

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Nancy H
Nancy H

I need this recipe in English please.

Vor 3 Monate
Isabella Hinz
Isabella Hinz

Sehr lecker 😋😋😋😋👍👍👍👍

Vor 3 Monate
Gabrielle Dorr
Gabrielle Dorr

Kann man sie auch ohne Füllung machen ?

Vor 3 Monate
Bia K
Bia K

Nein! Die Füllung ist Pflicht! 😋

Vor 3 Monate
Johanna S.
Johanna S.

Dummheit in Titeln versteckt sich nicht bei euch 😔😣😑

Vor 3 Monate
Yuno Gasai
Yuno Gasai

Hmmm ich liebe Brezeln😋😋😋

Vor 3 Monate
Hastatus
Hastatus

Krass 😃

Vor 3 Monate
Sophie 05
Sophie 05

Was ist bitte das Oktoberfest? Jeder redet davon😂 ich glaub das feiern dies so in Bayern, aber was genau feiert man da?

Vor 3 Monate
Frankenwald
Frankenwald

+Ares Mars Genau. Und Karfreitag ist so ähnlich wie Ramadan.

Vor 3 Monate
Ares Mars
Ares Mars

Das ist so ähnlich wie Erntedank.

Vor 3 Monate
Milk Shake
Milk Shake

Oktoberfest ="wer trinkt mehr Bier "😂

Vor 3 Monate
MySister Andme
MySister Andme

Mich würde interessieren wer sich die Titeln ausdenkt 🤔

Vor 3 Monate
Andrea Töllich
Andrea Töllich

Schaut lecker aus, aber auf der Wiesn findest gefüllte Brezn glaub ich nicht ;)

Vor 3 Monate
Monika Eichler
Monika Eichler

Finde ich einfach super werde ich bestimmt nachmachen

Vor 3 Monate
Leander Lührs
Leander Lührs

Wenigstens eines vegetarisch

Vor 3 Monate
Alischa Gar nichts
Alischa Gar nichts

Mega das wird nachgemacht

Vor 3 Monate
Holger Viehmann
Holger Viehmann

Kein einziger richtiger Hate? Vielleicht hat ja von Leckerschmecker mal jemand die Kommis gelesen!?

Vor 3 Monate
Lucy Heartfilia
Lucy Heartfilia

"Mische Mozzarella und Cheddar. Jeder wird es dir danken!"

Vor 3 Monate
Marta Baena
Marta Baena

Great video, thank you! Here is the ultimate guide of Oktoberfest 2018: dates, events, best apps and history. http://wavefindyourfriendsblog.com/2018/09/18/oktoberfest-2018-a-survival-kit-with-the-best-apps-and-news/ I hope you enjoy it, otherwise I apologize! Keep up the good work!

Vor 3 Monate
Lenis Pferdewelt
Lenis Pferdewelt

Ich hab jetzt voll Hunger Dankeschön 😂😂👍🏻👍🏻👍🏻❤️😘

Vor 3 Monate
NORA _Frieden
NORA _Frieden

Das werde ich nachmachen😋👍👍👍👍👌👌👌👌

Vor 3 Monate
Elfriede Weiss
Elfriede Weiss

Tolle "Bretzen-Idee", danke!

Vor 3 Monate
Mausi_ Yeah!
Mausi_ Yeah!

Äh Bier ?

Vor 3 Monate
Salmo NIDE
Salmo NIDE

+Mausi_ Yeah! Dann ein dickes SORRY! Allerdings hat dein eher schmaler Kommentar dazu verleitet 😉

Vor 3 Monate
Mausi_ Yeah!
Mausi_ Yeah!

Nein ich habe den Titel gelesen und dann den Kommentar verfasst und dann das Video geguckt weil normalerweise geht es auf der Wiesen ja größtenteils um Bier Und da gegen hab ich im übrigen nichts gesagt also brauchst du hier auch nicht rumnörgeln...

Vor 3 Monate
Salmo NIDE
Salmo NIDE

Äh - was wäre das Problem...? Bitte, bitte, nicht schon wieder: "Aber die Kinder...". Nervt. Aber richtig.

Vor 3 Monate
Paula Ich
Paula Ich

Oder meintest du das da das Bier fehlt ?😂😁

Vor 3 Monate
Paula Ich
Paula Ich

Habe jetzt zwar nicht mit bekommen wann und wo sie Bier benutzt haben aber sobald es mit in den Ofen kommt , zergeht es durch die Hitze im Ofen man könnte sagen der Alkohol wird verbrannt 😊 LG

Vor 3 Monate
Ki Bo
Ki Bo

Der titel ist ja mal ok

Vor 3 Monate
Tomaten matsche
Tomaten matsche

Wirklich schöne Idee.

Vor 3 Monate
Joshua Vogt
Joshua Vogt

Das Rezept gefällt mir

Vor 3 Monate
Stella Cat
Stella Cat

Da bekommt man ja richtig hunger Am liebsten würde ich zu euch laufen und alles selber essen 😂

Vor 3 Monate
Miss VeganesMädchen
Miss VeganesMädchen

Du sprichst mir aus der Seele

Vor 3 Monate
Unicorn girl
Unicorn girl

Super cool

Vor 3 Monate
Linus Meinders
Linus Meinders

Ja eindeutig das Buch ist auch geil

Vor 3 Monate
emine haliti
emine haliti

bester kannal denn muss man abonieren

Vor 3 Monate
Stella Cat
Stella Cat

+Schoko Cookie danke, ich war unter Zeitdruck als ich das geschrieben habe.

Vor 3 Monate
Schoko Cookie
Schoko Cookie

+Stella Cat Und bei dir fehlt ein Komma^^ Wenn das Korrigieren schon sein muss, dann bitte auch richtig^^

Vor 3 Monate
Stella Cat
Stella Cat

Den, das heißt den !

Vor 3 Monate
Jakob S.
Jakob S.

Hast recht!!

Vor 3 Monate

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